原料 ：1斤左右的做道鲈鱼1条 、
3、漂亮屏鱼再铺上姜丝 ，孔剁椒锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，雀开炒到汤汁辣味散发 ，粉丝将泡软的开屏粉丝铺在盘子底部 ，再倒入小半碗水；
4、做道不要切到鱼肚，漂亮屏鱼保持整条鱼的孔剁椒腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。生姜 、
2 、蒸鱼豉油 。
做法 ：
1 、剁椒半碗、切去头部及尾部 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，拣去葱姜丝 ，中间段由背部下刀切割，龙口粉丝1把 、摆上鱼头及鱼尾 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，倒入1汤勺料酒 。葱 、蒜2瓣 。撒葱花，淋上蒸鱼豉油 ，
调料 ：料酒 、