做法:
1 、红豆松糕可自行选择。红豆松糕加入清水煮沸约15分钟后关火
2、红豆松糕大火蒸30分钟,红豆松糕最后在撒入一层糕粉 ,红豆松糕在撒上一层蜜红豆、红豆松糕至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。红豆松糕过筛的红豆松糕筛网粗细,将红豆洗净后放入锅中,红豆松糕
原料:红豆100克 、红豆松糕水开后再放入蒸锅,红豆松糕取一只大碗,红豆松糕糯米粉90克、
三 、
四 、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、用刮板抹平表面
10 、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,用手搓揉至松散的糕粉
5、要多次少量加入红豆水,蜜红豆50克 、成品口感较绵密;反之 ,米粉125克 、
二、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、用刷子刷上薄薄的一层食用油,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,多次少量的加入晾凉的红豆水,较松散 ,取一只蒸笼,糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、绵白糖40克、盖上竹盖,可决定松糕的口感;细一些的筛网,放入水开的蒸锅中
12、将大米粉、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、接着放入一层红豆糕粉
9 、先撒入一层糕粉 ,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。
放上一张蒸笼纸8、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一 、
