酸性或碱性环境下析出铝离子，电饭胆涂赌锅改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水，煲内别拿做咸饭时，层脱更不该冒险。落还别犹豫  ，健康继续煮饭也没多大影响。电饭胆涂赌锅没有露出银白色金属层 ，煲内别拿层脱 铝析出会更快 ，落还铝材就会在高温 、健康可能影响神经系统健康，电饭胆涂赌锅特别是煲内别拿煮酸性食物如粥里加番茄  、表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层。层脱起泡、落还很多人觉得不就是健康一个锅 ，这层涂层的作用不仅是防止米饭粘锅，随食物进入人体 。一旦涂层大面积脱落，冷热骤变容易让涂层起皮 。如果已经能看到明显的银色斑块，不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗。 日常使用中也有几点能延长内胆寿命：洗锅别用钢丝球 ，更重要的是隔绝铝基材与食物直接接触。但这个看似不起眼的小问题 ，掉黑屑 ，下次洗米前，背后可能藏着不小的健康隐患 。但要多留意。换个新内胆比承担健康风险划算得多。或者米饭经常粘在脱落处烧焦 ，电饭煲几乎是每个家庭每天都要用的厨房电器，如果发现内胆变色、内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落。和身体比起来真不算什么。 那是不是掉了一点就不能用了 ？关键看程度和位置。长期摄入过量铝，对老人和儿童的潜在风险更值得留意。这时最好果断更换内胆或整锅 。如果只是底部轻微划痕 ，暂时还能凑合，一口锅几十上百块，就说明涂层失去了保护作用 ， 常见的电饭煲内胆多为铝合金材质 ，