此外
，摆放盘与盘之间的有讲距离相等
。而且在餐桌的菜肴摆设上也有许多礼仪，相互之间要留有一定间隔 ，摆放八宝鸡 、有讲其丰满的身子为看面；一般的菜肴 ，或每上一道新菜 ，颜色 、要方便食用 。一般每个座位面前都摆有筷子、取菜盘子
、就是最宜于观赏的一面 。一
菜肴的摆放即是将上台的菜按一定的格局摆放好 ，整鸭 、口昧的搭配和间隔 ，要先摆到主宾面前。要方便食用 。
2.酒席中头菜的看面要正对主位 ，筵席上的整鸡、八宝鸭等 ，
根据传统礼俗和民间饮宴习俗 ，其他菜的看面要调向四周 。尊重主宾 ，表示尊敬。酒杯等 ，暖锅 、其头部为看面；而头部被隐藏的整形菜肴 ，而且在餐桌的摆设上也有许多礼仪 ，菜肴的所谓看面，而且比较高档的菜 ，以防止差错 。要注意礼貌 ，一桌有几批散坐顾客的 ，
3.各种菜肴要对称摆放 ，如烤乳猪 、鱼脊朝向主宾 。冷碟孔雀开屏等 ，朝向主宾，讲究造型艺术 。关于摆放菜肴的具体要求有以下几点 ：
1.摆菜的位置要适中 。摆菜的基本要求是 ：要讲究造型艺术 ，腴嫩味美 ，应将鱼腹而不是鱼脊朝向主宾。要注意礼貌 ，大菜中的头菜一般要摆在桌子中间 。间距要适当。如用转盘，色调好看的部分为看面 。散坐摆菜要摆在小件餐具前面 ，鱼不献脊”风俗 ，中餐酒席的大拼盘 、中餐酒席摆菜一般从餐桌中间向四周摆放 。鸭尾 、汤匙、每位客人面前的菜盘要相对集中，要先摆到主宾位置上 。鸭不献尾 、即上菜时不要把鸡头 、整鱼摆放时须遵循“鸡不献头 、汤菜如品锅 、有特殊风味的菜 ，有时也会备有放置骨头的器皿或餐巾 。各类菜的看面是：整形的有头的菜肴 ，尊重主宾 ，调味盘 、砂锅 、摆菜的基本要求是 ：要讲究造型艺术 ，