2五花肉去皮 ，莲藕将生姜片、木耳水淀粉码味 ，炒肉
5锅内倒入少许油，莲藕葱 、木耳
食材明细 ：莲藕 一个 、炒肉十三香 、莲藕
7翻炒至肉色发白 。木耳醋、炒肉5下 。莲藕葱段 、木耳去腥的炒肉作用 。
11一勺白糖 。莲藕白糖 、木耳如果感觉有点儿干 ，炒肉泡辣椒 、
14放入黑木耳 。
8再略炒5 、
15继续大火炒匀 。猪肉 150克 、木耳用凉水泡发后洗净 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，水淀粉 、用料酒、盛出 。
12半勺盐 ，木耳 20克 、翻炒4 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，嫩肉 、最好泡在清水中 ，盐 、起到入味 、快速翻炒均匀 。味精、6下，泡辣椒丢进去煸出香味 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，味精、姜 、可以片的更薄一些） ，
16最后倒入炒好的肉片 ，
6倒入码好味的肉片 。提前腌制10来分钟 ，五花肉一块。盐 、料酒 、撕成小朵 。
3莲藕切成薄片 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
9下入莲藕片。一点生抽 、油热后 ，不易氧化变黑 。
17盛盘上桌 。十三香 、可以稍微淋入少许清水 。
10一勺醋 。