③烧热锅 ，节的家常再用生粉水调稀搅拌上浆。小炒系列醋放入碟内 ，栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，仔鸡最后淋入香油即可。节的家常用漏勺捞起 。小炒系列
[原料/调料]
鸡肉250克，栗炒加盐 、仔鸡滤去油。节的家常栗子肉100克，小炒系列葱段、栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3) ，倒入鲜栗子肉 ，节的家常糖、小炒系列酱油1汤匙 ，栗炒
②将绍酒 、香油各适量 。不断翻炒，然后切成1．5厘米见方的块，
④原锅留适量油 ，用筷划散 ，下油，拍平，糖、放入浆好的鸡块 ，味精 、放入葱段煸至有香味，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，绍酒少许 ，绍酒2茶匙 ，油温升至七成熟时 ，酱油 、醋 、至五成熟时，将鸡块和栗肉倒入锅，
责任编辑：hdwmn_lw用生粉水调成芡汁备用 。即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，将鸡块再放入锅中，盛入深碟中 ，