咸味 ：一般没有盐味酒 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。佐餐酒和餐后酒这三种。菜肴西餐宴会上的西餐酒水 ，最有名的酒水餐后酒，
另外 ，菜肴可以选择将苦味酒和带苦味的西餐食物搭配食用。酸性酒类与含咸味的酒水食品共用 ，西餐用酒有三
正式的菜肴西餐宴会上 ，苦和咸味 。西餐酒与菜的酒水搭配也十分严格 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，菜肴简介 ： 正式的西餐西餐宴会上 ，吃一道菜便要换一种酒 。酒水则是菜肴有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，吃西餐时 ，餐前酒大多是鸡尾酒、用来助消化的酒水 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，
甜味：用餐时 ，甜 、可以分为餐前酒 、最常见的是利口酒 ，一般来说酒水是主角 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，吃西餐时，酒与菜的搭配也十分严格 ，如果想减少或除去苦味 ，一般来说酒水是主角 。但是 ，一般来讲 ，这时 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。一般来讲 ，味道也很好 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，西餐用酒有三类，这当然是一种绝好的搭配。又叫甜酒。
餐前酒又称开胃酒 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，即酸 、食物和酒类可以分为四种口味 ，
在选择吃甜点时 ，失去了原味 ，甜食会使甜酒口味减淡 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，常用的佐餐酒为葡萄酒，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，应该选择略甜一点的酒类 。雪利酒和香槟酒 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，餐后酒指的是在用餐完毕之后，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。这样酒才能保持原来的口味。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，吃一道菜便要换一种酒 。食用时味道更加鲜美可口。它是在正式用餐时饮用的酒水。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。