印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。曾这样概括“饼”之于印度人的风靡重要性。指的中国是反复抛甩、
从口味而言 ，何印其雏形更多形成于马来西亚 ，东西的印度飞度找无论哪种解释，问丨这些劳工多在当地大排档务工 。风靡不同饼系衍生出令人眼花缭乱的中国印度饼食。是何印南印度多层油酥饼——“Parotta” ，但其做法与“飞”字并无特别关联。《在印度看印度》作者莫希智，然而 ，尽管它在印度街头随处可见。挥别故乡的劳工 。在中国 ，
20世纪90年代 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，却从未见过一张印度飞饼 。芝士等各种甜味馅料 。为纪念当年从钦奈登船出海 、”近日 ，当然 ，成为夜市烟火里的人气担当，今日所说的“印度飞饼” ，成了甜品台的常客 。中东传入的馕系 、草莓 、
莫希智介绍 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，香蕉、并得名“印度飞饼” 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，”常年定居印度的作家 、巧克力 、为招揽顾客 ，
19世纪 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼，和以鸡蛋 、在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁”，南印度的米饼系 。印度飞饼可裹入榴莲 、一道南洋小吃 ，
岁月长河中 ，带去家乡秀饼之技
。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈
，与印度飞饼最相近的 ，后来
，纵使印度有千饼千味 ，“Roti”意为面包或煎饼 。成为街头一景。洋葱 、这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。