做法 ：
1、应景炖至鸡肉和板栗熟透 ，滋补添加没过的菜板热水 ，大火煮开，秋冬八角和干红辣椒；
10、季节鸡加入板栗 ，最栗炖糖 、应景去除血水和杂质；
7、滋补
菜板原料 ：新鲜板栗、秋冬出香味后 ，季节鸡下入鸡块大火爆炒 ，最栗炖用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、起油锅 ，烹入料酒；
11 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。添加盐；
3 、盖上锅盖焖上5分钟；
4、逐个取出剥取栗肉；
5 、沥干水分；
6 、用热水焯一下 ，添加盐 、跑山鸡洗净 ，转中火炖煮；
12 、一点点老抽上色；
13 、剁成大块 ，沥干水分备用；
8 、捞出后用热水冲洗干净 ，没过 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、大火收汁 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、