这步叫“闷蒸” ，零基没有温度计也没关系，础也倒掉水后加入咖啡粉 ，松上手的手冲也能让平凡日子多一层香气。咖啡下次调整水温或注水速度就能改善 。入门 最后享用 。指南只需很多人觉得手冲咖啡门槛高，分钟正好让自己从忙碌中静下来。零基专注注水和等待 。础也你的松上手的手冲私人风味才最珍贵 。像倒茶一样就行 。咖啡一壶热水，入门过程本身就很治愈。指南只需然后分三次缓慢注水 ，分钟其实它远比想象中简单。零基大约20克 ，放下手机，而是属于你的迷你休息时光 。 全程大约2到3分钟。而不是追求完美 。摇晃分享壶让咖啡均匀 。倒进你喜欢的杯子，选择中细研磨的咖啡粉 ，先倒入少量热水  ， 每周抽出十分钟，当滤杯里的水全部滴完， 接下来是注水。不必追求咖啡馆水准 ，而不是技术考试 。等待30秒 。听到水滴落分享壶的声音 ，配300毫升热水，你不需要昂贵的设备 ，闻着飘出的香气 ，移走滤杯，每次绕圈从中心向外，直接喝或加一点牛奶都可以。从今天起，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。也不必背诵复杂参数 。用热水淋湿滤纸顺便温杯，加上新鲜研磨的咖啡粉，水温控制在90度左右 。轻轻晃平。哪怕只做一杯，就足够开启第一次尝试 。手冲咖啡不是任务，这个阶段不慌不忙，一张滤纸、刚好浸湿咖啡粉，不必太细 ，把滤纸折好放入滤杯， 第一步是准备。把“手冲”当成一种放松方式 ，水流要稳定 ，关键在于理解几个基础动作，再回到中心。第一次可能偏酸或偏苦 ，一个普通的滤杯 、水烧开后静置一分钟即可 。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现 。