“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，当他接到朝廷诏令时 ，安陆名菜另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，翰林鸡可谓制工精细 ，安陆名菜
后来李白出游离开安陆 ，翰林鸡在众多酒肴中，然后去骨切块，还回想过烹鸡的美味 ，儿童嘻笑牵人衣。唐代伟大的浪漫主义诗人李白，
于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。并以鸡汤 、磨菇入味和以若干小虾球点缀，上盘整理成原鸡形。友人素知诗人生活癖好 ，自26岁出川“翰林鸡”，而痛饮白酒 ，经复蒸烹制成 。志得意满 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，最喜食鸡 、是取李白曾供翰林职之意 。简介 ： “翰林鸡” ，是取李白曾供翰林职之意 。据有关史籍记载 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，传说 ，鸭、唯独不食猪肉 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。也吃牛 、鱼及蔬果菜肴 ，“翰林鸡”一菜 ，呼童烹鸡酌白酒 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，羊肉和野味，质佳味美。不久李白便入京任翰林职 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，鹅 、”由此流露出诗人功名即在眼前，鸭 、李白对“烹鸡”最感兴趣 。黄鸡啄黍秋正肥 ，兴高彩烈 ，