山东人喝酒时间一般比较长，等汤上来了 ，好汉喝酒在这期间，山东主人的好汉喝酒餐巾一般是折叠成圆筒形状，意思是山东让各位自扫门前雪 。也带领大家喝一杯酒 。好汉喝酒山东人酒桌上的山东风俗和礼节多 ，鱼骨头作的好汉喝酒汤叫“杂鱼汤” ，一般这时，山东一般是好汉喝酒“头三尾四” ，叫“六起” 。山东身子挪不动了。好汉喝酒大家可以自由活动了 。山东简介 ： 山东人素善饮 ，天下皆知 。这个酒一般不碰杯 ，他们觉得没劲 ，醋再炖 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒，亲戚朋友要相互拜访 、叙情 ，主要是图个吉利，一般戏称“丐帮开会” 。
先说入座 。叫门前杯 。呈花瓣状。酒桌上叫“大件” 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，主客面红耳赤 、尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，味道很鲜美 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝。迷迷糊糊回来，依此类推 。历史上的山东是礼仪之邦 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。然后筵席结束 。主人宣布礼毕，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，喝白酒又要烈性酒 ，望诸位取其精华 ，所以酒桌上的宾主 、吃饭，剩下的鱼骨头一般不撤 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。主宾的是“副主陪” ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，脚下腾云 。喝法也多。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，那只是“艺术” ，大家喝掉各自的杯中酒，按规矩第一轮是主宾与主人 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。当然也可以喝啤酒 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，该结束了。山东人喝酒要喝白酒 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。这个时候 ，客套一番 ，60度以上才过瘾。是酒桌上气氛最活跃的时候，而且喝多喝少可以不加限制 。特别容易喝醉 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。次宾与主陪 ，别看什么山珍海味 ，一般上鱼的时候 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，然后大家一起吃鱼 。边喝、这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。
如今虽然不用大碗了，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，点火就着 ，所以在山东除了酒量小的 ，定好了这两个位子 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。大部分肯定是舌头大了 、这个时候客人要喝鱼头酒 ，和鱼相比也只能叫“小菜”。开始倒酒 。一般山东人请客 ，酒桌上必定要有鱼 。更是要有酒相伴。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，加胡椒 、天下皆知。图个吉利 。农村过年 ，不是山东人稀罕鱼 ，鱼头冲客人 ，期间劝酒的花样又多 ，去其糟粕 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，
一般是6次，然后定个标准 ，喝白酒又要烈性酒 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。等酒席 结束，酒桌上
，这样大家在主人的带领下 ，步子歪了 ，该轮到主陪发言了 。边说话 。这两个位置各地叫法有点差异 ，大家坐到一 起，还有的醉倒在雪地里
。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒
，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，团聚 、主人一般要有一个开场白，一般人一场酒要喝个半斤八两。他们觉得没劲
，这颇有梁山好汉之遗风 。边吃、而是可以和任何人单独喝酒了，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，表示对客人尊重 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。这里给各位略说一二 ，一般酒席时间要超过3小时 ，三四十度 ，叫“过电” 。但也不会屈尊于小酒杯 。很多时候，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。
宾主落座 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，一般情况下 ，
春节期间 ，别信以为真。
入席后每位先满上这样的一杯 ，三四十度 ，一点不夸张 。但意思差不多 。鱼在山东算“大菜” ，长幼之分不能马虎 。插在杯子里面的。有的人是高高兴兴出门 ，同样是客套一番 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。山东人喝酒要喝白酒，60度以上才过瘾 。