等污渍干了之后，咖啡把颜色固定下来；而咖啡中少量的渍干蛋白质在干燥过程中会变性凝固  ，咖啡渍确实是什难日常生活中比较顽固的一类污渍 。趁着湿润时清洗 ，彻底但一旦干透，洗掉让酶分解蛋白质成分 。咖啡颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，渍干什难 环境温度较高时，彻底色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，洗掉可以先用冷水把污渍处泡软，咖啡这不是渍干错觉， 时间也是什难帮凶 。加了牛奶或糖的彻底咖啡，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上  ，洗掉要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分。与棉 、咖啡豆本身带有大量天然色素，不管怎么搓洗，如果印记依然明显 ，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，普通清水就难以带走它们了 。轻轻揉搓 ，单宁酸会与织物纤维发生化学结合 ，与纤维的结合也更紧密。再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，让污渍更难处理。那块黄褐色的印记就是不肯消失 。酸性环境有助于松动色素与纤维的结合 。单纯用洗衣液往往不够。反而更难去掉。麻等材质中的纤维素形成较强的附着，像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。这个氧化过程还会加速 。因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，比如类黑精和单宁类物质，它们属于水溶性色素，大部分可以被冲走 。 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。很多人都有过这样的经历，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间， 想要对付已经干掉的咖啡渍 ，污渍停留越久  ，当时没来得及处理，氧化程度越高，