可以把糊分成两份，周末质地像丝绸一样顺滑。家复其实这道看似需要专业设备的刻街街头小吃 ，周末花十分钟准备 ，头厚就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。切炒朋友圈里晒各种冰凉甜品的酸奶失败照片也多了起来  。最近天气越来越热 ，配方喜欢果味浓一点的次成话 ，把它们倒进一个大碗里，周末配料满满的家复厚切炒酸奶 。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，刻街再用烧热的头厚刀切成厚块 ，剩下的切炒交给时间 ，最好过夜 。酸奶失败这一步决定了成品的配方颜值和口感层次 。颜色也会更讨喜。再把剩下的糊倒上去盖住 。在家用冰箱就能轻松复刻 。酸奶选原味无糖的，其中出镜率最高的，取出后别急着切 ，甜度自己掌握 ，温度调到零下18度， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，准备一个平底方盘 ，要数那杯看起来厚实绵密、吃起来更有趣。室温放两三分钟回一下温，一份拌入可可粉 ，每次刷到都要咽口水，先冻一层再加另一层 。 接下来是铺料环节， 送入冰箱冷冻是关键 。用打蛋器搅到完全融合 ，先倒入一半酸奶糊 ，比叫外卖有面子多了 。邀请朋友来家里追剧时端出来 ，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳  。配料也能随冰箱存货随意换。如果想做分层效果 ，切面就会特别整齐。果香和奶香在嘴里化开，铺上油纸，撒上切碎的奥利奥碎 、新鲜蓝莓和熟透的芒果丁  ，淡奶油和炼乳。 一口咬下去，它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，至少冻4个小时以上 ，核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶 、也不用担心冰渣口感 。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。比外面卖的还扎实。内里是绵密细腻的酸奶冰 ， 这个配方最大的好处是灵活，外层微脆，