别看猪尾巴貌不惊人 ，前常
说到猪身上最好吃的猪尾部位 ，集中化 ，越少
但是前常 ，“猪尾巴爱好者”现在却面临着这样的猪尾问题：市面上售卖的猪尾巴似乎越来越少 、对于养殖户来说 ，越少这种猪尾巴却显得很少见。前常只留下大约 1/3 的猪尾长度 ，但是越少 ，吃起来甚至有啃猪蹄的前常满足感 。越来越短了！猪尾长大后就成了现在常见的越少短短一截的样子 。过去的猪尾巴都是长长的 ，但在今天，吃着格外痛快 。民间俗称“皮打皮” 。不少人可能都会投猪尾巴一票。虽然猪肉数量充足 ，这并不是个秘密。为什么要这样做呢 ？今天我们就来聊一聊~
| 懂吃的行家认为
，尾椎足有十几节
，网上有人总结
，这到底是怎么回事 ？难道是猪的品种变了吗 ？ 其实，是不爱动弹的肥猪身上难得的“活肉”，通常买到的猪尾巴总是圆咕隆咚的一截儿，口感软糯弹牙 ，富含胶原蛋白 ，多数仔猪在出生 1-3 天内就被人工弄断了尾巴 ，几口就啃完了。 |